雪蓮果（Yacon）是我們 Zestt Gut+ 含片中的“核心成分”，並輔以腸道友好的益生菌和獼猴桃。
那麼雪蓮果究竟是什麼呢？
雪蓮果是一種蔬菜塊莖，產自新西蘭“無冬之北”的凱里凱里（Kerikeri），原產於南美洲。雪蓮果（yacon）的名字在印加語中意為“水根”。
這種塊莖看起來像白色的紅薯，可以烹飪後整食，也可以加工成糖漿，這正是我們 Zestt Gut+ 含片所使用的原料。
我們為何對雪蓮果如此推崇？
雪蓮果以低聚果糖（FOS）的形式儲存糖分，人體無法消化，但腸道細菌可以。這類糖分有助於增加“好”細菌，抑制“壞”細菌的生長。而且它們口感甜美，是非常理想的糖替代品。
人體臨床試驗表明，雪蓮果中的低聚果糖可以降低食慾並幫助人們減輕體重，因此它是減肥計劃中的有力輔助工具。
小鼠模型研究顯示，它對血糖控制以及降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平具有生物學影響。有趣的是，雪蓮果在傳統醫學中曾被用於治療糖尿病、便秘和其他疾病——我們現在正以科學的方式證明人們早已熟知的功效。
為什麼新西蘭種植的雪蓮果格外特別？
已故的新西蘭生物化學家 Robert Welch 博士在新西蘭雪蓮果的研究及其商業化過程中發揮了重要作用。
Welch 博士開發了加工方法，使我們在生產過程中能夠保留高水平的低聚果糖。該方法還確保我們保留了其他多酚類抗氧化劑的生物活性，從而提升了我們雪蓮果產品的健康價值。
他還確定了一種最適合新西蘭氣候的雪蓮果品種，以及一種種植系統，使得該品種果肉中低聚果糖的含量高達 16%，處於全球領先水平。在全球範圍內，該品種被稱為“新西蘭品種（cultivar New Zealand）”。
我們的雪蓮果採購自北地的有機種植戶 Marcus van Boxel（見圖）。幾個生長季前，我有幸拜訪了他——走出辦公室走進田間地頭，確實讓我受益匪淺。看到我們能夠在新西蘭種植這種植物，我深受鼓舞，也好奇我們還能種植哪些有助於健康且能推向世界的作物。
我很樂意聽到您在這方面的一些建議。
祝好，Anna 和 Darcy。
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