沒有什麼比開始做飯時才發現缺了一樣配料更讓人沮喪的了。我女兒在製作 Sophie Steevens (Raw and Free) 那款很棒的無麩質麵包配方時就遇到了這種情況。
我們沒有洋車前子殼粉。
當時我不在家，無法告訴她洋車前子殼粉的作用，我丈夫便插話說：“哪兒需要那玩意兒，不用放。”
不用說，麵包做出來之後碎得不成樣子……
“你沒放洋車前子殼粉？”
“是啊，爸爸叫我不用放的。”
“你見過洋車前子殼粉泡在水裡會發生什麼嗎？我向你保證，那絕對是個奇蹟。”
我們又做了一個麵包，看著洋車前子殼粉吸乾水分，我們感嘆不已，最後烤出來的麵包美味極了。
這讓我開始思考天然食物的神奇功效。洋車前子殼粉是一種溫和的膨脹型瀉藥。它的益處廣泛，從緩解便秘和治療腹瀉，到控制血糖水平、促進心臟健康以及管理腸易激綜合徵等消化系統問題，應有盡有。
洋車前子殼粉也是能激活 GLP 激動劑的天然食品之一。
讓我們來深入探討一下，因為 GLP 激動劑現在非常熱門。
GLP 激動劑類藥物
如果您正在與肥胖或糖尿病作鬥爭，很可能您正在考慮使用市面上的 GLP 類藥物。
這些藥物模仿了一種名為胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）的激素作用。當您進食後血糖水平開始上升時，這些藥物會刺激身體產生更多的胰島素。額外的胰島素有助於降低血糖水平。
市面上的一些 GLP 激動劑藥物包括：
- 艾塞那肽 (Exenatide) (Byetta, Bydureon)
- 利拉魯肽 (Liraglutide) (Victoza, Saxenda)
- 度拉糖肽 (Dulaglutide) (Trulicity)
- 司美格魯肽 (Semaglutide) (Ozempic, Wegovy)
製藥公司非常鍾愛這些產品。
Ozempic 和 Wegovy 是由丹麥的諾和諾德公司 (Novo Nordisk) 開發的。丹麥甚至不得不將該公司的市值（公司總價值）從國內生產總值 (GDP) 中剔除（2023 年該公司市值約為 4050 億美元），因為它對國民 GDP 的影響實在太大了（點擊此處閱讀詳情）。
市場預測顯示，受糖尿病和肥胖症患者使用量的驅動，GLP-1 市場在未來十年內將達到 1250 億美元（點擊此處閱讀詳情）。
GLP 激動劑有效，但有個很大的隱患
GLP 激動劑藥物通過讓你更快、更持久地產生飽腹感來發揮作用，但數據顯示，很多人無法長期耐受這些藥物，一旦停藥，體重就會反彈。在我看來，這就像是溜溜球式節食文化。
以下是相關統計數據（來自新西蘭醫生網）。
- 服用 Wegovy 3 個月後，只有 44% 的人仍在堅持服藥，一年後這一比例僅剩 19%。
- 約有一半停藥的人是因為副作用——主要是胃腸道問題，如噁心、腹瀉、便秘、疲勞和硫磺味打嗝——噢，真糟糕。
- 那些停止每週一次 Wegovy 治療的參與者，在一年內體重反彈了超過減掉重量的一半。
天然 GLP 激動劑可以作為長期生活方式改變的一部分納入您的飲食中
關鍵點來了——對於體重管理而言，沒有什麼比長期的生活方式改變更有效。
是的，我們知道這很難，但攝入一些天然的 GLP 激動劑可以讓這一過程變得更容易，因為它們能讓你有更持久的飽腹感：
健康脂肪：
- 牛油果和牛油果油
- 橄欖和橄欖油
- 亞麻籽和亞麻籽油
瘦蛋白：
- 魚類
- 雞肉
- 雞蛋
- 瘦牛肉
- 乾酪
- 豆腐和大豆
可溶性纖維
- 洋車前子殼粉
- 水果
- 蔬菜
- 全穀物（如大麥和燕麥）
- 豆類（如菜豆和扁豆）
- 亞麻籽
- 奇亞籽
盡情享用吧 😊，別忘了加洋車前子殼粉！
祝好，Anna 和 Darcy。
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