達西（Darcy）最近精力充沛得讓人惱火，他總是帶著滿腔活力和機智蹦蹦跳跳地走進辦公室，這對腦子有點轉不過彎的我來說經常難以招架——結果並不總是盡如人意，但達西似乎渾然不覺，轉頭又蹦蹦跳跳地去“約人喝咖啡”了。
達西現在已經瘦了30多公斤，因此不得不添置了一套時髦的新行頭（如圖所示）。他每週都要走路和騎行數小時——他管自己的自行車叫“銀色遊俠”，提起它時那副深情的樣子讓我真為他妻子感到擔憂。
過去一年裡，達西經歷了幾個重要的轉折點，才促成了這次巨大的生活方式轉變。從理論上講，他知道自己必須做出改變，因為儘管他的肺活量和其他指標都有了巨大的改善，但他每天仍在與整體健康問題作鬥爭。
第一個轉折點是我們採訪醫學博士、代謝健康專家保羅·科洛茲克（Dr Paul Kolodzik）的播客時（點擊此處收聽第25期）。錄製完播客後，我們與保羅多聊了一會兒，達西試圖提出一些其他理論，但都被保羅溫和而堅定地駁回了：“別跟我找藉口——科學道理很明確。”從那時起，達西降低了飲食中碳水化合物與蛋白質及脂肪的比例，並立即實現了減重。
第二個轉折點是達西被診斷出患有乳糜瀉，我們在博客中寫過相關內容（點擊此處閱讀更多）。從飲食中剔除麩質意味著他發生了一系列與炎症減輕和能量增加（以及進一步減重）相關的生理變化。
我計劃讓達西（通過視頻）分享他的完整故事，包括他所使用的工具——比如手機上的飲食計算應用程序和其他小竅門。但如你所知，讓達西上鏡從不是件容易的事——但我向那些想要走上類似道路的人保證，視頻遲早會來的！
為了健康而採取行動的重要性
隨著全球肥胖症流行的加劇，慢性病的發病率也在上升，五分之三的人預計將死於慢性炎症性疾病，如中風、慢性呼吸系統疾病、心臟病、癌症、肥胖症和糖尿病。
我們正開始更深入地瞭解肥胖在慢性炎症中的作用，但必須承認，這一過程很複雜，且尚未完全被破解。
研究表明，脂肪組織可以分泌50多種激素和信號分子（稱為脂聯素）。這些脂聯素在免疫力和葡萄糖代謝中起著至關重要的作用。
有趣的是，瘦人的脂肪組織被證明能分泌抗炎性脂聯素（如IL-4、IL-10、IL-13、IL-1受體拮抗劑 (IL-1Ra)、轉化生長因子-β (TGF)、脂聯素和Apelin）。
相比之下，對於肥胖個體，脂肪組織主要分泌促炎性細胞因子（如IL-6、TNF-、抵抗素、內臟脂肪素、瘦素、血管緊張素II和纖溶酶原激活物抑制劑1）（點擊此處閱讀更多）。
我們還不完全理解這些促炎化合物是如何起作用的（或為何會釋放），但理論認為，這與人體尋求某種平衡（穩態）以破壞脂肪儲存過程（當不再需要更多脂肪時）有關。這計劃很好，但如果熱量源源不斷攝入，身體就會陷入持續的肥胖和慢性炎症狀態，那就不太妙了。
好消息是，飲食和生活方式的干預可以提供巨大的幫助，並能扭轉大部分已造成的損害（具體取決於一個人處於慢性炎症狀態的時間長短）——達西關於此事的完整故事即將發佈！
此外，請務必查看保羅·科洛茲克醫生的播客（也請讀讀他的書）。他傳遞出的明確信息是：通往糖尿病的道路比我們預想的要早得多，我們可以在這條路上的任何節點，甚至是確診糖尿病前期或糖尿病之後，採取清晰而迅速的行動。
最後，儘管達西現在變得有點煩人，但聽到他騎著“銀色遊俠”進行長週末騎行，並得知他的炎症生物標誌物和其他健康指標獲得醫學認可，這真是太棒了。
改善我們的代謝功能對於我們的能量水平和整體健康至關重要，值得提醒自己的是，現在開始永遠都不晚。這並不總是一條直線，途中會有波折，但堅持下去是值得的！
順頌安好，安娜和達西。
如果您想進一步討論這些內容，請聯繫達西或安娜（電話分別為 +64 27 599 2255 或 +64 27 4861418），或通過 info@zesttwellness.com 聯繫我們。