當“科學發生變化”時，我們感到沮喪——這使我們不信任所獲知的信息，然而並非科學本身發生了變化，而是我們瞭解得更多了，但奇怪的是，我們似乎知道的反而更少了。
我們即將在“Wellness for the Rest of Us”播客節目中迎來一位嘉賓，邁克爾·S·芬斯特（醫學博士）。我一直在讀他的著作《食物薩滿——量子食物的藝術》（Food Shaman – The Art of Quantum Food），這是一本對食物以及古代治療師（即“薩滿”）智慧的哲學探索。
在閱讀這本書時，我發現自己不斷地在標記段落（其中一些我會收錄進這篇博文中）。閱讀過程中，我不斷搖頭，凝視著屋頂，感覺大腦中的靈感火花不斷迸發。
從某種意義上說，這本書探討了我們現在所知的，以及我們在追求科學知識的過程中所遺忘的內容：
“觀察者偏見是在設計任何用於假設檢驗的實驗時，首要且必須消除的潛在誤差之一。不幸的是，越來越明顯的是，現實並不在這樣的任意區分之內運作，也不承認這種區分。”
我將其解讀為：現代科學中對證據的追求往往阻礙了我們去相信那些無法證明的事物，因為我們無法證明的往往正是那些對於科學實驗而言過於宏大的要素。
“我們迷失在邏輯中，過於理性，過於執著於分析性的測量和思考，變得過於單向度。”
芬斯特醫生探索了古代治療師的藝術，他稱之為“薩滿”，這個術語涵蓋了許多古代及土著的治療師和實踐——如阿育吠陀醫學、毛利醫學（Rongoā）等。薩滿們習慣於在已知和未知的世界中生活，從我們與食物作為生命維持手段的關係這一角度來思考，這很有趣。
“在我們尋求生存的過程中，日常的飲食行為將我們與大宇宙中微觀世界的現實聯繫在一起。我們每個人都像糾纏的粒子一樣相互連接。古代的薩滿們深知這一點，並以此驅動他們的工作。而我們已經遺忘了。”
當我們面對一個由全球農業食品鏈以及控制食品呈現方式的大型連鎖超市所構成的世界時，很難去質疑或改變我們的生活方式，但我們必須這樣做。
“我們每天選擇吃什麼，是我們的環境與遺傳之間相互作用最親密、最有力的體現。這種簡單的日常活動是我們徘徊在健康與福利，或殘疾與疾病之間的支點。”
核心問題在於——僅僅分解食物種類並斷言碳水化合物對我們是有益還是有害，或者建議我們在某周以某種特定方式進食是不夠的，我們需要重新將自己置於對周圍世界的理解中，瞭解我們如何融入這個世界，如何為這個世界做貢獻，並在此過程中治癒我們自己。
“營養是一門科學；而食物體驗則是一種精神行為。”
“我們的人性要求一種遠超這種簡單機械論的複雜性。因為生命系統永遠處於進化或瓦解的狀態之中。”
為了我們自身的健康、我們物種的健康以及地球上其他物種的健康，我們需要擁抱我們在地球上的位置，否則悲哀的是——
“我們正在免下車窗口點購災難。”
在Zestt，我們經常談論生物多樣性飲食，特別是富含不同顏色水果和蔬菜的飲食——如果可以的話，每週吃30種不同的物種！
這就是現代科學，它告訴我們，通過這樣做，我們將增加腸道微生物群的生物多樣性，這對細胞信號傳導、免疫力、心理健康和健康平衡至關重要。我們的祖先對此有著內在的瞭解，但在西方世界，我們卻因認為這些古代知識“不科學”而輕視它——我們輕視這種知識是因為我們自以為更瞭解，我們輕視它是因為我們所設計的實驗過於狹隘。
當我們審視自己對自身健康及地球健康造成的損害時，是時候“分享祖先的麵包”，並“迴歸我們共享食物體驗的紐帶”了。
在Zestt，我們支持使用現代醫學，但我們始終強調，它不能脫離更廣泛的生活方式因素而孤立存在。
“現代醫學中常被忽視的正是薩滿所融合的內容；即真正的治癒同時具備技術和象徵性的成分。”
我們非常興奮能與芬斯特醫生探討我們的播客，我們很快就會為您呈現。探索古老與現代的知識既有力量，也有美感。通過將兩者結合起來，我們或許能為明天創造更好的日子，為我們的孫輩創造更好的未來。
最後，我以書中的另一句名言結束，這實際上是阿爾伯特·愛因斯坦的話：
“我相信直覺和靈感。想象力比知識更重要。因為知識是有限的，而想象力擁抱整個世界，激發進步，孕育進化。嚴格來說，它是科學研究中一個現實的因素……因此，在某種意義上，我認為純粹的思想能夠像古人夢想的那樣把握現實，這是真實的。”
如果您有任何意見、問題或想法，請隨時聯繫Anna anna@zesttwellness.com 027 4861418 或Darcy darcy@zesttwellness.com 0275992255。