我们正处于蛋白质热潮之中——但我们对于不同蛋白质来源如何在体内被分解又了解多少呢？
最近发表在《食品研究国际》(Food Research International) 上的一篇论文（Mashiah 等人，2025 年）通过体外消化模型显示，女性分解燕麦奶蛋白的速度比分解乳清蛋白粉更快，而男性则恰恰相反。这是由于男女胃部肽活性的不同所致，这引发了许多有趣的问题。
当营养科学存在许多细微差别时，我们应用了多少一概而论的规则？同样地，这如何应用于男性和女性对药物的反应？
由于荷尔蒙波动，设计良好的临床试验若涉及女性，则需要更多的受试者，尤其是当包含不同年龄段的女性时。因此，特定年龄组的女性经常被此类试验“排除”在外。
好消息是，在 Zestt，我们将人工智能革命视为科学与医疗民主化的驱动力。
我们所指的含义是什么？
不久之后，随着人工智能工具的开发（我们正在开发一些很酷的东西，敬请期待），您将能够根据自己收集的数据（自行输入或通过智能手表等传感器获取），更个性化地调整饮食和营养补充剂以符合您的健康状况。这将与医疗数据和治疗方案相结合，使您更有能力为特定疗法争取机会，以对抗许多女性和老年人在医疗系统中面临的无意识偏见。
您通常会自觉或潜意识地知道什么对您的身体有效，什么能让您感觉更好。这些工具和数据将帮助您利用这些信息。
在此期间，相信您的直觉——它比您想象的更强大！